Brötchen(德国面包卷)

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(全麦)面包卷在德国各地的面包店里生产，被当作早餐和小吃吃。小麦卷，全麦卷，全谷物卷，德国都生产，作为一种小吃，有各种各样的涂面和馅料。

共有3200种面包被列入德国面包名录，其中一些是真正的美食，造就了德国的面包的世界冠军。

在众多的面包品种中，Brot des Jahres非常受欢迎，它证明了面包对德国人的重要性。更重要的是，德国面包的营养价值与全麦面包不同，全麦面包可以保存很长时间。

准备:

1. 在一个大碗里加入面粉，然后加入盐，搅拌均匀。在上面撒上糖，最后加入速溶酵母。
2. 慢慢加入水，同时用电动搅拌机的螺旋挂钩或手揉面团。继续揉，直到面团变成一个球，不再粘在碗的一边。
3. 用抹布或盖子盖住碗，放在一个温暖的地方至少60分钟，让面团发酵。
4. 面团变大后，在工作台上洒一些面粉。把面团放在上面，用手轻轻揉一揉。
5. 将面团切或撕成8等份，做成面包卷。确保“接缝”在底部。把这些卷放在烤盘上。
6. 用锋利的刀把面包卷纵向切成半深。然后让他们再坐15分钟。
7. 与此同时，将烤箱预热到420华氏度。在你的烤箱底部放置一个耐热的碗或盛有水的小锅。烘烤Brötchen在中间的机架约为。15-20分钟，直到金黄。
8. 把面包卷从烤箱中拿出来，稍微冷却一下。它们可以热吃，也可以冷吃。