Buko派

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Buko派

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成分

地壳
2杯中筋面粉
3/4杯植物起酥油
1/4茶匙
1汤匙
1
5 - 6汤匙冷水
Buko填充
2杯椰子汁
1杯
1/3杯玉米淀粉溶于1/4杯水中
1茶匙香草精
2杯年轻的椰子肉
1对于eggwash
  • 1.5小时
  • 媒介

成分

  • 地壳

  • Buko填充

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布科派也被称为小椰子派,是一种传统的菲律宾甜点。它类似于用嫩椰子肉和奶油蛋羹做的椰子奶油派!

布科派是Nanette Pahud在为菲律宾大学洛斯Baños的一位美国教授工作时发明的。她正在学习如何做苹果派,她渴望拥有自己的面包店,这促使她尝试苹果派的替代品,因为菲律宾的苹果并不多。

布科派是菲律宾人所说的一种帕萨鲁蓬(pasalubong),这是他加禄语中的一个短语,意思是“为我带些东西回家”,指的是旅行后带纪念品回家的传统,通常是食物。

完美的零食或甜点!

如何制作面包皮:

1.在一个碗里,倒入面粉,糖和植物起酥油。

2.用你的手,把它们混合在一起,直到你有沙子或松脆的质地。

3.加入盐和鸡蛋,再用手搅拌,直到完全融合。

4.慢慢加入水,每次一汤匙,同时用手轻轻揉捏,直到它变成一个面团。

5.盖上保鲜膜,放在冰箱里静置30分钟。

如何做馅料:

1.在锅里,用中火加热椰子水和糖,直到糖溶解。

2.加入椰子肉,炖5分钟,然后倒入香草精。

3.降低火,同时轻轻搅拌,加入玉米淀粉和水的混合物。继续搅拌,直到你的面团变成粘稠的奶油状。

4.放在一边冷却。

如何烘烤派:

1.预热烤箱至180°C,风扇打开。

2.把面团从冰箱里拿出来,在平坦的表面上轻轻撒上面粉,切成两等份。

4.取一部分面团,用擀面杖擀开。把面团的另一半放在一边。

5.将擀平的面团放在一个圆形的不粘锅里,用叉子在上面戳几个洞。

6.把椰子馅倒进烤盘,均匀。把另外一半的面团擀开,放在馅上面。用手指捏住或用叉子压住。

7.在馅饼上面戳几个洞,让空气在烘烤时逸出。在表面刷上蛋液,然后将派放入烤箱烘焙35-40分钟。烘烤时间根据你使用的烤箱不同而有所不同。

9.从烤箱中取出,待其冷却。切成片,上桌。祝你胃口好!

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