Leckerli.

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原料

调整服务:
3/4杯金合欢蜂蜜
1/2杯砂糖
1/2 TSP.精细磨碎的柠檬皮
1/4 TSP.肉桂
1/4 TSP.黑胡椒新鲜地面
新鲜磨碎的肉豆蔻
姜粉
丁香粉
新鲜的白胡椒
2/3杯蜜饯柠檬切落
4 1/2盎司杏仁切片
1/4杯kirsch.
2杯2汤匙多用途面粉
1/2 TSP.小苏打
2/3杯糖果的糖
1 1/2 TBSP.
菜式:
  • 服务60.
  • 中等的

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方向

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来自巴塞尔的Leckerli是一种小方形饼干,由姜饼制成,并配有精细粉糖。与其他香料面包不同,Leckerli很难。它主要在巴塞尔地区生产,但整个都提供瑞士。他们被称为Basler Leckerli,(或Läckerli),因为它们起源于巴塞尔,瑞士和瑞士人,莱特意味着“美味”。

奖金提示:Leckerli非常美味,用一杯巧克力牛奶享用。

准备:

  1. 在中等平底锅中,将蜂蜜与砂糖,柠檬味,肉桂,黑胡椒,肉豆蔻,姜,丁香和白胡椒组合。在低温下煮熟,偶尔搅拌,直到蜂蜜和糖熔化,约3分钟。
  2. 从热量中取出锅,加入蜜饯柑橘酱,1杯加2汤匙杏仁加上1茶匙Kirsch。
  3. 筛过2杯加2汤匙面粉和撒上苏打水,并搅拌掺入。
  4. 用塑料包装排成一张烤盘。将面团刮到塑料上并扁平到盘中。包裹并冷藏直到坚定,大约2个小时。
  5. 自由地面粉工作表面。将面团擀成12英寸的平方约3/8英寸厚。用羊皮纸纸张一块大型饼干纸,并将面团滑到它上面。用叉子刺了一遍。将剩余的1/4杯杏仁分散在上面。用塑料包装盖住,冷藏过夜。
  6. 将烤箱预热至400°。在一个小碗里,将糖果糖与水混合在一起,剩下的2茶匙的kirsch。烘烤饼干广场14分钟,直到金色。立即在顶部刷釉。将羊皮纸滑到架子上,让饼干完全冷却。在工作表面上,使用大型锋利的刀,修剪正方形的边缘,然后将其切成四个3英寸宽的条带。将每个条带切成3/4英寸的棒。

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